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home about carta dei vini menu location prenotazione “considero i miei piatti come delle opere, perché ogni volta che mi diverto a crearne uno, lo faccio con il cuore. sono un amante della cucina tradizionale del territorio, di quei piatti fatti di ingredienti poveri ma ugualmente deliziosi. vado alla ricerca di ricette antiche, ne prendo spunto e su questa base mi diverto a inventare cose nuove. i sapori devono rimanere quelli tradizionali, ma le tecniche di cottura e di presentazione devono essere sempre rinnovate” il nostro menu degustazione carne o pesce 6 portate €70 menù carne o pesce o vegetariano 4 portate €50 antipasti primi piatti secondi piatti dessert antipasti sgranocchio: misticanza, guacamole di zucchine, maionese allo zafferano, cosce di rana € 18,00 tartar di ricciola con caviale di aceto di lamponi, crema di rucola e maionese € 16,00 tricolore di seppia € 16,00 patè di fegatini mantecato al vin santo con confettura di cipolle rosse e croccante di pane toscano € 16,00 lingua arrosto, frutto della passione, salsa verde, cipolle in agro e asparagi € 16,00 tartar del nostro vitello, battuta al coltello, olio evo, sale, erba cipollina € 16,00 giardino di verdure e tartufo € 16,00 primi piatti calamarata al nero di seppia, frutti di mare, pomodorini secchi e crema al prezzemolo € 18,00 gnocchi, polpo, cacio e pepe € 16,00 fregola, bisque, agrumi e ventresca affumicata € 17,00 ravioli al prosciutto, crema di fave e pecorino € 17,00 pacchero al farro salsa di arrosto, cipolla, pomodorini e pancetta € 18,00 gnudi ricotta e menta, crema di pomodoro, sale alla vaniglia e caprino € 16,00 secondi piatti baccalà, bisque affumicata, panura all’aglio dolce e timo, crema di sedano rape e rape rosse € 24,00 capesante al nero, crema di topinambur, fondo bruno, mandorle € 26,00 agnello, nocciole, miele, sedano rapa e terrina di fegato grasso € 26,00 piccione in 4 modi € 25,00 guancia e pancia di suino grigio, salsa alle prugne, maggiorana e patate montate all’olio € 22,00 petto d’anatra, mela, arancia e foie gras € 24,00 dessert tentazione al pistacchio € 8,00 delizia al cioccolato € 8,00 dolce tricolore € 8,00 creme brule al rosmarino € 8,00 download menu prenota il tuo tavolo riserva tavolo prenotazione puoi riservare il tuo tavolo attraverso un semplice modulo. * — campi obbligatori riserva tavolo contattaci 0571559242 3206484502 email info@ps-ristorante.it indirizzo cerreto guidi in via pianello val tidone al numero 41 . orari apertura aperto a cena dal martedì al sabato chiuso domenica e lunedì © 2017 . via pianello val tidone 41, 50050 cerreto guidi (fi). c.f/p.iva: 06641520488 privacy policy questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie. leggi di più. va bene, grazie
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